Recette d’un français de Colombie… La veille au soir mélangez, dans un grand saladier avec couvercle ( style tupperware) 1 kg de farine, si vous pouvez de la farine blanche (T45) ou un mélange de farine blanche et T65, elle reste très facile à travailler. 1 sachet de levure brio-chine ou de la levure fraîche et sèche de boulanger. 2
La ville capitale de la gastronomie ne pouvait faire moins que d’ouvrir sa cuisine. Chaque semaine, Gastronomie France, propose une recette, à base de produits locaux et de saison. Vous retrouverez cette recette sur la page Facebook de Gastronomie France ou vous pourrez également partager vos propres recettes au quotidien. Aujourd’hui un clin d’œil à nos voisins alpins : le
A l’occasion du Bocuse d’or, le site de la ville capitale de la gastronomie ne pouvait faire moins que d’ouvrir sa cuisine. Chaque semaine, lyon.fr, propose une recette, à base de produits locaux et de saison. Vous pourrez également partager vos propres recettes au quotidien. Après les incontournables cardons à la moelle la semaine dernière un non moins grand classique
Traditionnellement, les volailles AOP sont emmaillotées dans un linge après avoir été abattues pour permettre à la graisse de pénétrer dans les chairs. En Bresse, en décembre, on n’élit pas Miss France mais les plus belles volailles, lors des « Glorieuses » : dès 4 heures, sous la halle, les éleveurs « démaillotent » poulardes et chapons cousus serrés dans un linge pour que
« Le Télégramme » dévoile une savoureuse carte de France de 1929, une carte gastronomique qui fait le tour de toutes les spécialités régionales. C’est une petite madeleine des collections numérisées de la Bibliothèque nationale de France que Le Télégramme vient de débusquer : une carte gastronomique de 1929. Cette carte des assiettes de nos grands-parents est signée Alain Bourguignon, « un ancien chef de la
Conjuguant un patrimoine historique exceptionnel avec un goût pour la bonne chère, Lyon est la ville idéale pour l’accueil d’une Cité Internationale de la Gastronomie ! Ouverture des portes en janvier 2019. Une ville gourmande Ville gourmande par excellence, réputée dans le monde entier grâce au Chef Paul Bocuse, qui a fêté en 2015 ses 50 années d’étoiles au Guide
Tous les deux ans se tient au cœur du Sirha la finale du prestigieux concours du Bocuse d’Or. Après plusieurs mois de préparation, vingt-quatre des chefs les plus prometteurs au monde vivront deux jours de compétition intenses, au court desquels il leur faudra donner le meilleur d’eux—même afin de tenter de remporter le plus beau trophée du monde de la
Coupe du monde de la pâtisserie, les 21,22,23 janvier 2017 Tous les deux ans se tient l’événement réfèrent de l’art pâtissier dans le monde : la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Au terme de cinquante sélections nationales et quatre sélections continentales en Afrique, en Europe, en Asie et en Amérique Latine, 22 équipes composées des talents les plus prometteurs
