Les Empanadas
Les Empanadas sont des beignets traditionnels consommés en Amérique latine, ils sont cuits au four, les recettes sont variées d’un pays à l’autre. Ils peuvent être fourrés, au bœuf, oignon, paprika, piment en poudre, cumin, origan, œufs durs, olives, comme à Mendoza en Argentine ou être faits avec de la farine de maïs moulu ou de la farine de blé et remplis de pommes de terre et farcies de poulet, de la viande, des légumes, des œufs ou du fromage comme à Medellín en Colombie.
Les Empanadas sont dégustés avant le repas avec l’apéritif ou servis comme une entrée. La cuisine colombienne et argentine en propose des recettes toutes aussi variées que délicieuses. Cette nourriture est si populaire et appréciée en Colombie, qu’ il y a des endroits comme à Manizales et à Caicedonia où sont érigés à son honneur des monuments.
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