Les rencontres gastronomiques : La Galette des Rois 2017

Découvrez ou redécouvrez la recette de galette des rois frangipane, rapide à réaliser, et pleine de saveur.

Liste des ingrédients

  • 1 ou 2 pâtes feuilletées selon la taille de votre moule
  • 125 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 150 g de poudre d’amande
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c. à soupe de rhum

    Etapes de la recette

    • Préchauffez le four à 200°C
    • Mélangez le sucre, la poudre d’amande, et le beurre mou
    • Grattez les graines de la gousse de vanille et  rajoutez-les à la préparation
    • Rajoutez 2 oeufs entiers et le rhum
    • Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus jusqu’à 1,5 cm du bord et la fève!
    • Recouvrez avec la deuxième pâte, souder les bords avec de l’eau
    • Dorez le dessus de la galette avec un mélange jaune d’oeuf + 2 c. à soupe d’eau
    • Passez au four 30 minutes.

Et vous avez-vous des bonnes recettes à partager?

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Email : Info@gastronomiefrance.org

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