A l’occasion du Bocuse d’or, le site de la ville capitale de la gastronomie ne pouvait faire moins que d’ouvrir sa cuisine. Chaque semaine, lyon.fr, propose une recette, à base de produits locaux et de saison. Vous pourrez également partager vos propres recettes au quotidien.
Après les incontournables cardons à la moelle la semaine dernière un non moins grand classique : le pain perdu.
Le pain perdu de ma grand-mère
L’art d’utiliser les restes et surtout de ne pas jeter du pain rassis
Coupez le pain en morceaux puis faites-le tremper dans le lait.
Battez les œufs et le sucre dans un saladier.
Ajoutez le pain bien trempé et bien écrasé.
Versez dans un moule graissé et faites cuire pendant une vingtaine de minutes au four à micro-ondes avant de démouler comme un gâteau.
Autre possibilité : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle avant d’y verser la préparation à faire cuire pendant une vingtaine de minutes, à feu doux comme pour une crêpe et en retournant au bout de dix minutes.
Un conseil : On peut faire un caramel dans la poêle et y cuire une pomme avant de verser la préparation.
