Gastronomie France propose une recette, à base de produits locaux et de saison. Aujourd’hui un grand classique, parfois en accompagnement des quenelles : le gâteau de foies de volaille. Le gâteau de foies de volailles Ingrédients (4 personnes) 100 g de foies de volaille 100 g de mie de pain 50 cl de lait 3 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs Farine
Comment parvenir à un accord entre tous les « gourmands » d’un pays qui a tant de fromages et de pains différents? Selon les études, les habitudes et les temps, il est difficile de déterminer les plats français préférés. Mais tous ont les mêmes invariants: viande (un point commun avec les Argentins, dont le plat préféré est torréfié selon de nombreuses études)
Février 23 au 11 Mars, 2017, le traditionnel « Chef Pairing » organisé par MONTREAL EN LUMIERE festival honore l’excellence du réseau en invitant les chefs Délice pour l’édition 2017. Tout Délice gastronomie à Montréal! Début 2017, Montréal sera sous le feu des projecteurs, avec le réseau Délice ! A l’occasion du 375e anniversaire de la Ville de Montréal, le membre canadien
« Le Télégramme » dévoile une savoureuse carte de France de 1929, une carte gastronomique qui fait le tour de toutes les spécialités régionales. C’est une petite madeleine des collections numérisées de la Bibliothèque nationale de France que Le Télégramme vient de débusquer : une carte gastronomique de 1929. Cette carte des assiettes de nos grands-parents est signée Alain Bourguignon, « un ancien chef de la
Conjuguant un patrimoine historique exceptionnel avec un goût pour la bonne chère, Lyon est la ville idéale pour l’accueil d’une Cité Internationale de la Gastronomie ! Ouverture des portes en janvier 2019. Une ville gourmande Ville gourmande par excellence, réputée dans le monde entier grâce au Chef Paul Bocuse, qui a fêté en 2015 ses 50 années d’étoiles au Guide
Tous les deux ans se tient au cœur du Sirha la finale du prestigieux concours du Bocuse d’Or. Après plusieurs mois de préparation, vingt-quatre des chefs les plus prometteurs au monde vivront deux jours de compétition intenses, au court desquels il leur faudra donner le meilleur d’eux—même afin de tenter de remporter le plus beau trophée du monde de la
Coupe du monde de la pâtisserie, les 21,22,23 janvier 2017 Tous les deux ans se tient l’événement réfèrent de l’art pâtissier dans le monde : la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Au terme de cinquante sélections nationales et quatre sélections continentales en Afrique, en Europe, en Asie et en Amérique Latine, 22 équipes composées des talents les plus prometteurs
