Présentation

Gastronomie France a pour vocation de proposer des stagiaires et des jeunes diplômés d’écoles de cuisine et d’hôtellerie internationaux, francophones et qualifiés à des établissements de renom en France.

  • Gastronomie France est une association loi 1901 à but non lucratif
  • Gastronomie France a un siège à Lyon, en France et à Medellín, en Colombie sous le nom de Internships Colombia

Les principales missions de Gastronomie France sont:

  • Favoriser les échanges professionnels entre les étudiants et jeunes diplômés internationaux en gastronomie et hôtellerie et les établissements gastronomiques et hôteliers en France.
  • Promouvoir l’image de l’hôtellerie et de la gastronomie française à l´international.
  • Faire découvrir et partager le patrimoine gastronomique, historique et culturel français aux stagiaires et employés étrangers.
  • Apporter une plus-value à la formation des étudiants et des jeunes diplômés.

Notre histoire

Gastronomie France est installée géographiquement à quelques pas de LYON, considérée par beaucoup comme la capitale mondiale de la Gastronomie. Gastronomie France est entourée par les régions des Dombes, du Dauphiné et de la Bresse, non loin de la Savoie où le bien-manger est une tradition ancestrale. Gastronomie France se trouve à proximité de l’auberge de Collonges au mont d’or du célèbre et grand chef cuisinier Paul BOCUSE , le fondateur d’une des plus grandes écoles de gastronomie.
Gastronomie France est bordée aussi des régions viticoles renommées, comme la Bourgogne, le Beaujolais, et la vallée du Rhône.
C’est dans ce contexte et parce que la gastronomie est une passion pour les membres de Gastronomie France que ce programme a été pensé.

Nos valeurs

De manière plus générale, c’est parce ce que chaque région de France a sa propre identité culinaire et viticole que l’association Gastronomie France veut les promouvoir, en faisant connaître et partager leurs valeurs à l’échelon international par le biais de la transmission des savoirs.

En effet, l’association Gastronomie France porte des valeurs de partage, d’entraide et de coopération.

Parallèlement, cette culture des arts de la table, du bien manger et le savoir faire à la française, ancrés au plus profond de notre histoire, en font un mode de vie apprécié et envié à l’étranger, que nous nous proposons de mettre en avant et de transmettre à l’international par le biais de ce programme.

Le président de Gastronomie France.

Jacques NIVARD

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