Le Flan Parisien de Thierry Marx (Vidéo)

Le Flan Parisien de Thierry Marx (Vidéo)
Ingrédients de la Recette 325 g de lait entier 200 g de crème fraîche liquide 130 g d’eau 1 gousse de vanille 20 g de vanille liquide 3 œufs entiers 3 jaunes d’œufs 160 g de sucre semoule la pectine de fruit 60 g d’amidon de maïs Amendes séchées Poudre de Vanille 3 cuillères à soupe de miel  100 g de beurre
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La championne du monde, c’est Christelle Brua

La championne du monde, c’est Christelle Brua
À 41 ans, Christelle Brua est devenue, mardi 9 octobre 2018, la meilleure cheffe pâtissière du monde. Omelette norvégienne, tarte aux fraises des bois, Saint-Honoré et surtout... la pomme en sucre soufflé. Ces desserts subtils et stylés, Christelle Brua les prépare dans son restaurant parisien, trois étoiles au guide Michelin, et les maîtrise à la perfection. Et pour cause, elle a été élue meil...
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Yoann NIVARD Fondateur de Gastronomie France et Monsieur l’Ambassadeur Gautier MIGNOT.

Yoann NIVARD Fondateur de Gastronomie France et Monsieur l’Ambassadeur Gautier MIGNOT.
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Le 24 septembre 2018, à l'occasion du cocktail de la communauté française de Medellín qui s'est déroulé à El Poblado à l'#HôtelduParc, organisé par la CCI France Colombie, Yoann NIVARD Fondateur de Gastronomie France a présenté son programme d'échange Franco-Latino à Monsieur l'Ambassadeur Gautier MIGNOT et à Monsieur le Consul honoraire de Medellín, José DELCROIX. Il est à rappeler que Yoann...
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Pourquoi y a-t-il une réunion de chefs à Medellín?

Pourquoi y a-t-il une réunion de chefs à Medellín?
La gastronomie peut être appréciée si elle est présentée sous forme appétissante et originale, éveillant à la fois tous nos sens, de cette manière elle pourrait nous ouvrir l'appétit, ou encore nous donner l'envie d'en connaître davantage sur le plat présenté. Si ces réflexions surgissent entre des chefs importants, imaginez le banquet qui sera servit à Medellín. La capitale d'Antioqu...
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Colombia – La Cocina Tradicional

Colombia – La Cocina Tradicional
Ecrire sur la cuisine colombienne ? Rien que d'y penser et ma géographie s'est remplie des arômes qui s'élèvent de toutes nos régions comme une brume délicieuse. La menthe, la coriandre, l'oignon vert et l'ail sont arrivés jusqu'à moi en courants d'air parfumés. Et soudain, j'ai senti qu'en fermant les yeux et en salivant un peu, je n'aurais pas à faire beaucoup d'efforts pour me rappeler et louer...
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La journée de L’Arepa

La journée de L’Arepa
Arepa boyacense, paisa, valluna, santandereana ou costeña, la quelle est la plus connue de Colombie ? Arepa colombienne ou vénézuélienne? Le 8 septembre s'était en Colombie "la Journée Mondiale de l'Arepa" (ou The World Arepa Day). Ce jour là on rend hommage à cette nourriture qui occupe une place particulière dans le paysage culinaire colombien: "L'Arepa" .  L'arepa est-elle d'origine co...
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Goût de France le plus grand dîner du monde.

Goût de France le plus grand dîner du monde.
Hommage à la gastronomie française et à Paul BOCUSE Le plus grand dîner français du monde a été organisé le 21  mars 2018 pour rendre hommage à la gastronomie française et à Paul BOCUSE dans le cadre de l'événement Goût de France. La gastronomie française, qui fait partie du patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, fait des différentes régions françaises des destinations uniques pour offrir...
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Gastronomie France​

Gastronomie France​
L’Association Gastronomie France​ est agréée par le Ministère de l’intérieur français et nous sommes fiers de nos stages en France en collaboration avec des prestigieux partenaires. Qu’il s’agisse de grandes universités reconnues pour la qualité de leur enseignement et de leurs recherches et innovation dans la gastronomie ou d’entreprises expertes et référents dans le secteur de la gastronomie p...
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Goût de Good France

Goût de Good France
INFORMATION PRESSE 4ÈME ÉDITION DE GOÛT DE / GOOD FRANCE MERCREDI 21 MARS 2018 ÉVÈNEMENT À L’INITIATIVE DU MINISTÈRE DE L’EUROPE ET DES AFFAIRES ÉTRANGÈRES ET D'ALAIN DUCASSE. Paris, 7 février 2018 - Manifestation unique au monde qui se déroule sur 5 continents et dans plus de 150 pays, Goût de / Good France mobilise pour la 4e    année consécutive les ambassades de France à l’étranger ...
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Le Macaron dans tous ces états

Le Macaron dans tous ces états
- Hier 27 mai 2017 s’est tenu le 1er Atelier de pâtisserie de spécialités françaises à Medellin, atelier animé par le Chef pâtissier Guillaume Meterreau et événement co-organisé Gastronomie France et Guillaume Meterreau. Le thème retenu pour ce premier atelier était « Le Macaron dans tous ces états» Cette formule de cours de #pâtisserie de #spécialités #françaises est une première sous cet...
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