Presentación

Gastronomie France en la intención de proporcionar a los candidatos internacionales francófonos cualificados en el sector de la hostelería y gastronomía (hoteles, restaurantes, vinos …) para realizar prácticas en Francia dentro de un establecimiento de renombre. 

  • Gastronomía Francia es una asociación ley 1901 sin fines de lucro con sede en Francia.

Nuestras misiones son principalmente:

  • Promover los intercambios profesionales entre los estudiantes internacionales de hostelería, gastronomía o enología en establecimientos en el sector de la hostelería en Francia
  • Promover la imagen internacionalmente de la hostelería y la gastronomía francesa
  • Compartir y descubrir nuestra rica herencia gastronómica, la historia y la cultura a los estudiantes extranjeros
  • Enviar hoteleros, restauradores  internacionales a Francia
  • Proporcionar un valor añadido a la formación de los aprendices

 

Historia

Gastronomie France se ubica geográficamente en Lyon, considerado por muchos como la capital mundial de la gastronomía. Rodeada de regiones de Dombes, el Dauphiné y Bresse, cerca de la Saboya, donde comer bien es una tradición ancestral. Gastronomie France está cerca del albergue Collonges au Mont d’Or y el famoso chef Paul Bocuse gran cocinero, fundador de una de las escuelas de gastronomía más grandes.
Gastronomie France es confinada regiones vinícolas de renombre, como Borgoña, Beaujolais y el valle del Ródano.
Es en este contexto y debido a que la cocina es una pasión para los miembros de Gastronomie France que este programa fue diseñado.

Nuestros Valores

De manera más general, se debe a que cada región de Francia con su propia identidad culinaria y el vino, la asociación Gastronomie France quiere promover, difundir y compartir sus valores a nivel internacional a través de la transmisión de conocimientos.

De hecho, la asociación Gastronomie France lleva los valores de compartir, la ayuda mutua y la cooperación.

Paralelamente, esta cultura de la vajilla, comer bien y saber hacer francesa, profundamente arraigada en nuestra historia, hace que sea un estilo de vida popular y envidiado en el extranjero; nos proponemos destacar y transmitir internacionalmente a través de este programa.

 

El presidente de la Gastronomie France.

Jacques NIVARD