Le Chef Alexandre Gauthier et Ses Équipes Cuisinent pour la Cérémonie d’Ouverture des J.O. de Paris
Ce vendredi matin, le chef montreuillois doublement étoilé au Guide MICHELIN, Alexandre Gauthier de La Grenouillère, accompagné de seize membres de ses équipes, se trouvait à Paris. Le soir, la brigade a cuisiné et servi un dîner pour les loges officielles de la cérémonie d’ouverture des Jeux Olympiques de Paris, soit 1 750 couverts sur le pont de la Concorde, privatisé pour l’occasion.
« Ce sont toujours des moments extraordinaires dans une carrière », a déclaré le chef Alexandre Gauthier. Parmi les invités célèbres à ce dîner se trouvaient le chanteur Pharrell Williams, le réalisateur Steven Spielberg, ainsi que les acteurs Tom Cruise et Margot Robbie.
Le chef Alexandre Gauthier et les seize membres des équipes de ses cinq restaurants ont nécessité huit mois de préparation pour organiser cet événement. La brigade a été sélectionnée après avoir proposé six plats, chacun répondant à un cahier des charges très précis.
Enfin, deux de ces plats ont été sélectionnés par l’organisation des Jeux et servis ce vendredi soir. « Il fallait proposer des plats sophistiqués sans être trop élaborés. Des saveurs qui pouvaient plaire à toutes les cultures, car elles seraient dégustées par des Asiatiques, des Américains… »