Establecimientos
“Hola, soy Pascal Schmitt, tengo 58 años y he tenido el privilegio de trabajar en Le Cerf durante aproximadamente 30 años. Durante este tiempo, también he tenido la oportunidad de trabajar en varios restaurantes, como Le Verniaz en Evian, una experiencia muy enriquecedora, así como en Le Club en Cavaliere, Le Relais de la Poste y Buerehiesel en Estrasburgo. Por supuesto, mi corazón siempre ha estado en Le Cerf, donde he servido como jefe de cocina. Espero seguir aquí otros 20 años más, manteniendo el buen humor y siempre con una sonrisa.
Una de las ventajas de trabajar con jóvenes de diferentes orígenes es que nos brindan nuevas perspectivas, culturas, ideas y puntos de vista sobre la cocina. Esto nos permite enriquecernos con experiencias frescas, mientras compartimos nuestro propio conocimiento y aprendemos unos de otros. Creo que este intercambio es fundamental y es así como veo la esencia de compartir sabiduría y disfrutar de buena comida.”
“La colaboración con el equipo de Gastronomie France, y en particular con sus candidatos, es excepcional para nosotros. Son personas altamente motivadas que ponen gran entusiasmo en su trabajo. Aunque existe una barrera lingüística, esta se supera con gestos para entendernos mutuamente. Me parece que los pasantes destacan por su motivación para dar el primer paso y venir a trabajar a Francia. Compartir experiencias resulta muy motivador, tanto para ellos como para nosotros, y nos impulsa a comprometernos aún más con su ayuda en la tarea de asistir al Sr. Hermann.”
“Saludos, soy Jean-Bernard Hermann del restaurante Sundgovienne en Alsacia, ubicado en Carspach, cerca de Altkirch, al sur del departamento. Estamos en la frontera con Suiza y Alemania. Hace unos años, Gastronomie France nos presentó candidatos para trabajar con nosotros. Al principio, comenzamos con uno, luego dos, y actualmente estamos colaborando con cuatro o cinco candidatos. Estamos sumamente satisfechos con estas experiencias, ya que son jóvenes trabajadores con una gran motivación por descubrir y desempeñarse bien en su labor. No hemos tenido ningún problema con su desempeño. Sin embargo, es importante mencionar la barrera del idioma. Por ello, recomiendo a los jóvenes que están por llegar que se esfuercen por mejorar su conocimiento del francés. Es fundamental contar con al menos un nivel básico. Entendemos que el francés puede resultar un idioma difícil de dominar y que lleva tiempo aprenderlo. Estamos aquí para brindar apoyo y alentar a los jóvenes a practicar el idioma, pero es importante contar con una base sólida antes de su llegada.”
“Hola, mi nombre es Steven y soy el segundo al mando en el Sundgovienne. Estoy aquí para hablarte del albergue y de ayudarte en futura llegada al albergue Lo que puedo decirte es que es un establecimiento donde vas a aprender mucho, lo cual no es fácil al principio, pero una vez que te hayas instalado ¿Qué más puedo decir? Estarás aislado, estamos un poco en el campo. Así que tendrás que acostumbrarte a moverte por tu cuenta Podemos prestarte bicicletas y también si lo necesitas podemos llevarte en coche, si quieres, no lo dudes, siempre estamos aquí para llevarte a algún sitio Y siempre está Sebastián (Candidato), al que verás en otros vídeos, que te explicará cómo ir al banco, a correos, a los periódicos, etc. No hay ningún problema con eso, y el alojamiento es muy bueno Siempre estamos para ayudarte y todo te va a ir bien y vas a aprender mucho de cocina. ¡Hasta pronto!”
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