Le Flan Parisien de Thierry Marx (Vidéo)

Ingrédients de la Recette

  • 325 g de lait entier
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 130 g d’eau
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g de vanille liquide
  • 3 œufs entiers
  • 3 jaunes d’œufs
  • 160 g de sucre semoule
  • la pectine de fruit
  • 60 g d’amidon de maïs
  • Amendes séchées
  • Poudre de Vanille
  • 3 cuillères à soupe de miel 
  • 100 g de beurre

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