Le Chef Thierry MARX

Signe astrologique : Vierge "En astrologie le signe de la vierge est symbole de travail, de moisson, de dextérité manuelle et de minutie. Il est associé à l'élément terre, en parfait adéquation avec notre chef du jour : Thierry Marx." BIOGRAPHIE EXPRESS le 19 septembre 1959, Thierry Marx, nait à Paris, sous le signe de la vierge. 1978 après ses études et après quelques années d’errance, il entre chez les Compagnons du Devoir où il y obtient les Cert...
Read More

Les meilleurs chefs de la cuisine française

Historiquement, la France a été à la pointe de la gastronomie au niveau mondiale. Il suffit de rappeler que le Guide Michelin est né dans le centre de la France il y a plus d'un siècle. Aujourd'hui, le guide marque la route des meilleurs restaurants du monde. Il continuera certainement à le faire pendant de nombreuses années à venir. Un moyen nécessaire pour connaître la gastronomie d'un pays est de visiter ceux qui la rendent possible. Les meilleurs chefs de la cuisine française ont marqué ...
Read More

Le Chef Georges BLANC

Signe astrologique : Capricorne Cuisinez les étoiles !! Est-ce un hasard si ce sont les étoiles qui récompensent nos grands chefs ? Peut-être pas, car ils n'échappent pas à l'influence de leur signe ! C'est pourquoi nous vous proposons de retrouver le profil astrologique d'un de nos rois de la gastronomie : Georges Blanc. BIOGRAPHIE EXPRESS- 1943 : Né le 2 janvier à Bourg-en-Bresse- 1968 : Prend les commandes de la Mère Blanc, restaurant familial à Vonnas.- 1981 : 3 étoiles au gui...
Read More

Pour la première fois la Colombie à la conquête du Graal au Bocuse d’Or

Les 25, 26 et 27 septembre 2021 à Lyon en France La Grande Finale du BOCUSE D’OR 2021 Les 25, 26 et 27 septembre 2021 à Lyon en France , le chef de Carthagène , Carlos Pájaro, va diriger l'équipe de Colombie au concours de cuisine le plus prestigieux au monde, le Bocuse d'Or, où vont participer 24 pays. C’est la première fois que le pays est sélectionné pour la finale. Le Bocuse d'Or, ou Mondial de la Gastronomie, est un concours de cuisine du nom du grand chef Paul Bocuse. L’évé...
Read More

Los mejores chefs de la cocina francesa

Históricamente Francia ha liderado la vanguardia de la gastronomía de primer nivel. Basta recordar que la Guía Michelin nació en el centro de Francia hace más de un siglo. En la actualidad, día marca la ruta de los mejores restaurantes del mundo. Seguramente seguirá haciéndolo por muchos años más. Un camino necesario para conocer la gastronomía de un país es recorrer a quienes la hacen posible.  Los mejores chefs de la cocina francesa han dejado su huella en el unive...
Read More

Trois dates-clés pour la réouverture des cafés restaurants en France

France - Les cafetiers et les restaurateurs soulagés d'avoir enfin un calendrier. Le président Emmanuel Macron fixe les trois dates-clés pour la réouverture des cafés restaurants LE CALENDRIER 19 mai 2021 - C’est le grand jour pour les cafés et restaurants, ils pourront rouvrir leurs terrasses avec des tables n'excédant pas six personnes, en outre, le couvre-feu passera, ce jour-là, de 19 heures à 21 heures, annoncera le chef de l'État. 9 juin 2021 - Réouverture des salles de cafés ...
Read More

Pour le New-York Times, Lyon est « THE place to visit in 2019 ».

Le classement annuel du "New York Times" des lieux à visiter dans le monde en 2019 est tombé. Pour le New-York Times, Lyon est « THE place to visit in 2019 ». Depuis une dizaine d’années, le New York Times édite une sélection des 50 lieux à visiter, et 2019 débute bien pour Lyon : La capitale de Rhône-Alpine intègre la sélection annuelle internationale du New York Times des 50 lieux à visiter en 2019. Mieux même, la Capitale des Gaules est la première ville française du palmarès 2019. Le journ...
Read More

Elles sont bien arrivées!!!

19 jeunes élèves colombiens du #SENA de la section gastronomie et hôtellerie commence dès aujourd'hui à arriver en France pour un séjour de découverte de la culture et de la gastronomie française. Ce jeudi, le Président de l'association Gastronomie France, Jacques NIVARD était présent à l'aéroport de Lyon Saint-Exupery pour accueillir à leur descente d'avion 5 des stagiaires colombiennes en hôtellerie/gastronomie du SENA Après avoir souhaité à Alejandra, Daniela, Géraldine, Laura et Leidy la bi...
Read More

Bienvenue en France!!!

19 étudiants francophones colombiens des différents écoles d’hôtellerie et de gastronomie du SENA en Colombie ont la chance de réaliser un stage en immersion en France en début d'année 2019 dans les meilleurs hôtels et restaurants. "Merci au SENA et a GastronomieFrance ", Voilà le slogan repris en chœur par nos jeunes étudiants, tout heureux de voir leur projet se réaliser grâce à l'alliance passée entre le SENA et Gastronomie France. Tous ces excellents étudiants ont reçu une bourse du m...
Read More

Salade à la Mangue

La mangue est un fruit pulpeux et juteux très riche en magnésium. En outre, il contient de fortes concentrations de glucides, ce qui lui confère une valeur calorique élevée. Parmi les propriétés de la mangue, il convient de noter qu'elle contient les nutriments suivants: fer, calcium, potassium, iode, zinc, magnésium, sodium, vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C9, C, E, K et phosphore. . Il a une action bénéfique sur la peau, les yeux, les cheveux, les muqueuses, les os et le système imm...
Read More