Le Chef Thierry MARX

Posted on 28/08/202129/08/2021 by Yoann Nivard Leonelli

Signe astrologique : Vierge "En astrologie le signe de la vierge est symbole de travail, de moisson, de dextérité manuelle et de minutie. Il est associé à l'élément terre, en parfait adéquation avec notre chef du jour : Thierry Marx." BIOGRAPHIE EXPRESS le 19 septembre 1959, Thierry Marx, nait à Paris, sous le signe de la vierge. 1978 après ses études et après quelques années d’errance, il entre chez les Compagnons du Devoir où il y obtient les Cert...

Gastronomie France en visite au SENA de Bogota

Posted on 27/10/201813/07/2019 by jacquesnivard

Gastronomie France représenté par son Directeur Yoann NIVARD a répondu à l'invitation du Service National d'Apprentissage (SENA) de Bogotá qui prépare les étudiants aux métiers des restaurants et d’hôtels. La visite a débuté par une présentation détaillée de la part de Yoann NIVARD du programme phare de Gastronomie France ayant pour vocation de proposer des stagiaires et des jeunes diplômés d’écoles de cuisine et d’hôtellerie internationaux, francophones et qualifiés à des établissements ...

Pourquoi y a-t-il une réunion de chefs à Medellín?

Posted on 29/09/201813/07/2019 by jacquesnivard

La gastronomie peut être appréciée si elle est présentée sous forme appétissante et originale, éveillant à la fois tous nos sens, de cette manière elle pourrait nous ouvrir l'appétit, ou encore nous donner l'envie d'en connaître davantage sur le plat présenté. Si ces réflexions surgissent entre des chefs importants, imaginez le banquet qui sera servit à Medellín. La capitale d'Antioquia qui devient une destination prisée de la gastronomie, sur les bases anthropologiques ou ses aspec...

Agenda 2017 des Salons Parisiens Gastronomiques

Posted on 19/03/201713/07/2019 by jacquesnivard

SALON DE L’AGRICULTURE, du 25 février au 5 mars 2017, à Paris Porte de Versailles : C’est l’un des salons les plus visités de Paris et de France, qui rend chaque année hommage aux agriculteurs et aux éleveurs. On peut y voir des animaux bien sûr, mais aussi y faire de nombreuses découvertes et dégustations gastronomiques, de produits du terroir français ou étranger, puisqu’une vaste section est consacrée à la "gastronomie d’ici et d’ailleurs". PARI FERMIER, les 25 et 26 mars 2017, rue St Char...