El chef francés ha sido galardonado con el prestigioso premio Michelin por su incesante búsqueda de la perfección culinaria. El chef Dunand, un icono culinario de la escena alimentaria de Bangkok donde obtuvo su primera estrella Michelin, descubrió su pasión por la cocina durante su infancia en las montañas de Saboya.
Arnaud Dunand Sauthier, ¿se imaginó que llegaría al firmamento cuando era niño pequeño, estudiante de la escuela Jacques-Prévert en Bissy? «Creo que siempre deseé lo que he logrado ahora», asegura.
Su camino, el Savoyard trazó con aplicación y determinación desde la universidad y su gratitud va a aquellos que han mantenido la llama.
En la escuela secundaria Bissy primero «Mi maestro, el Sr. Casubolo, creyó en mí y en mi proyecto. »…
El chef Arnaud Dunand trabajó durante quince años en Francia antes de unirse a Tailandia, incluyendo a Georges Blanc en Vonnas, Marc Veyrat en L’Auberge de L’Eridan, luego en Maison Lameloise en Borgoña antes de unirse al chef Jean-François Piège en el Hotel Crillon de París.
Después de nueve años a la cabeza del restaurante de doble estrellas «Le Normandy» en Bangkok, el chef Arnaud Dunand Sauthier abrió en primavera de 2022 un restaurante gourmet y un bistro bajo el cartel «Maison Dunand», con el que obtuvo su primera estrella Michelin en 2023.
