« Chez Mama Sacko & Fils »
Pendant quelques jours, le chef Mory Sacko a réalisé le restaurant de ses rêves : Mory a ouvert un restaurant… avec sa maman en cuisine, « Chez Mama Sacko & Fils ».
Dans le monde de la gastronomie, les chefs ont souvent tendance à mettre en avant le savoir-faire et leur amour pour la cuisine hérités de leur mère ou grand-mère. Bien qu’il y ait parfois un peu d’opportunisme ou de storytelling derrière ce récit, pour certains, cela résonne comme un hommage profond et sincère.
C’est ainsi qu’est né Chez Mama Sacko & Fils, un restaurant éphémère, soutenu par Badoit et conçu par Phamily First, où Mory Sacko a invité sa mère à cuisiner avec lui dans une expérience gastronomique qui rend hommage aux souvenirs culinaires de son enfance et, plus précisément, à la cuisine sénégalo-malienne de sa maman.
« Le défi était d’imaginer le restaurant de mes rêves. Le problème, c’est que le restaurant de mes rêves, j’y travaille déjà, c’est MoSuke, » sourit Mory Sacko. « Alors j’ai poussé la réflexion un peu plus loin et j’ai eu l’idée d’un restaurant où je cuisinerais avec ma mère. Avec mes frères et sœurs, on plaisante souvent en disant qu’elle a déjà un peu de restaurant, en cuisinant pour une famille aussi nombreuse que la nôtre, et souvent même pour ses voisins. »
🫶 « Chez Mama Sacko & Fils » célèbre la transmission et le partage avec des plats savoureux influencés par l’Afrique de l’Ouest.
